Pernil Dulce de Cordero
Ingredientes:
1 Perrnil de cordero (preferible hembra)
½ taza miel de selva
¼ taza de aceite de uva
6 dientes de ajos
2 cebollas rojas
1 ramita de romero fresco
1 copa de vino tinto
sal pimienta
Para la Marinada: Procesar los Ajos, la cebolla roja, sal, pimienta y la copa de vino tinto. Para el adobo durante cocción en las brasas: Mezclar la miel de selva, aceite de uva y romero finamente picado
Preparación: Dejar marinando el pernil minimo 8 horas en el refrigerador Preparar parrilla con la madera de su preferncia; Una vez en la parrilla, con una brocha, impregnar de este adobo al pernil. Servir con vegetales. Disfrutar!