Pernil Dulce de Cordero

Ingredientes:

1 Perrnil de cordero (preferible hembra)

½ taza miel de selva

¼ taza de aceite de uva

6 dientes de ajos

2 cebollas rojas

1 ramita de romero fresco

1 copa de vino tinto

sal pimienta    

Para la Marinada: Procesar los Ajos, la cebolla roja, sal, pimienta y la copa de vino tinto. Para el adobo durante cocción en las brasas: Mezclar la miel de selva, aceite de uva y romero finamente picado  

Preparación: Dejar marinando el pernil minimo 8 horas en el refrigerador Preparar parrilla con la madera de su preferncia; Una vez en la parrilla, con una brocha, impregnar de este adobo al pernil. Servir con vegetales. Disfrutar!

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