Tribus y pueblos alrededor del mundo celebran rituales y ceremonias relacionadas con la apicultura y la producción de miel. Compartimos algunos ejemplos alucinantes de bellas tribus alrededor del mundo, veamos:

1. Los Maasai (África): Una tribu nómada en África Oriental, tienen una relación estrecha con las abejas y la miel; Celebran rituales especiales antes de la temporada de recolección de miel y agradecen a las abejas por su generosidad. También realizan ceremonias para bendecir las colmenas y pedir protección contra los ataques de animales salvajes. En la cultura Maasai, se utiliza la miel para hacer una bebida fermentada llamada "Mursik". El Mursik se prepara agregando leche cruda de vaca a un recipiente junto con miel y extracto de corteza de árbol. La mezcla se deja fermentar durante varios días, y el resultado es una bebida espesa y ligeramente ácida que se consume tradicionalmente en ocasiones especiales y ceremonias.

2. Los Karen (Tailandia): Las tribus Karen en Tailandia tienen una tradición de apicultura ancestral. Celebran rituales y festivales para honrar a las abejas y pedir una buena cosecha de miel. Durante estas ceremonias, realizan danzas y cantos para atraer a las abejas y mostrar su respeto por ellas.

Las tribus Karen elaboran un fermento llamado"Miang" ( เมี่ยง) que utiliza productos de las abejas. Consiste en una mezcla de hojas de árboles silvestres, a menudo hojas de árbol de betel*, que se rellenan con una variedad de ingredientes, incluyendo miel de abejas, polen, larvas de abejas y otros condimentos. Las hojas rellenas se pliegan en forma de paquetitos y se consumen como aperitivo o bocado.

El Miang es una tradición culinaria popular en la cultura Karen y se ha transmitido de generación en generación. Además de la miel de abejas, el Miang puede contener otros ingredientes fermentados, como pasta de camarones o pescado fermentado, que le dan un sabor único y distintivo.

El Miang no solo es apreciado por su sabor, sino también por su valor cultural y su importancia en las celebraciones y rituales de la comunidad Karen. Es un ejemplo fascinante de cómo las tribus utilizan productos de las abejas en su gastronomía y cómo la fermentación desempeña un papel en la preservación y transformación de los alimentos.

*Las hojas de árbol de betel es una denominación del argot popular en Tailanda pues en realidad se refieren a las hojas de una Piperaceae (Piper betle) que parece enredadera y crece en la palmera de areca(Areca catechu). Son distintas. La palmera es conocida por su nuez de areca o nuez de betel, que es masticada junto con hojas de betel, pasta de cal y otros condimentos en algunas culturas asiáticas.

Comentario al margen: Este ejemplo de denominación de una planta que puede generar confusión es una invitación -en el ejercicio de la fermentación- a tener certeza para escoger una planta medicinal, y eso solo se logra desde la botánica, acudiendo al nombre científico, el nombre universal de un ser vegetal.